餐饮空间本身既是顾客的消费空间，也是服务人员的工作空间，如何结合这些不同的功能对餐饮空间设计布局进行组合与优化，对餐饮空间的有效利用及整体环境塑造有着极为重要的作用。如果餐饮空间的设计方案不充分，最终效果会大幅下降。在设计过程中，餐饮空间设计主要着重于哪些方面？

无论餐厅规模大小，一个餐厅都是由多个功能分区组成的，通常餐饮空间按照使用功能可分为整体就餐空间、单体就餐空间、柜台空间、垂直交通空间、卫生间、厨房工作空间等。由于各种功能的不同，其在不同的餐饮空间中所占的比重也不同，所以划分的合理、安全、有效成为室内设计中需要注意的主要内容，也将为更好地发挥功能作用。

一、完善功能配置

餐厅的设计方案主要是调整原有局部功能不合理的地方。这是开展餐饮空间设计的平面设计的前提。的调整原则是餐厅设计布局的各细节符合其建筑类型的功能设计原理。在条件允许的情况下，建议尽量调整餐厅设计方案的功能面。

二、改善平面形态

餐厅设计方案呈现出的平面形态，与功能的使用要求和视觉审美有很大关系，有时还与空间面积的大小密切相关，在餐饮空间设计中应该特别关注这个问题。创意餐厅的设计方案包括两个内容。一个是平面形状。二是平面尺度关系。的平面形状一般多为矩形或四边形。因为它们与普通家具的形状相匹配，有利于家具的配置设计，在空间大、房间家具配置要求宽松的情况下，只要满足形式和内容有机统一的原则，就可以采用异形平面。

三、提高平面的有效系数

餐厅设计方案要从经济性考虑，尽量扩大就餐使用空间面积，提高平面使用系数，在合理的标准下，尽量减少辅助面积在餐饮空间的设计中显得尤为重要，餐饮设计公司设计餐厅时，首先要根据设计规范确定正常的通道宽度，然后根据交通量确定大厅的大小，通过舒适度和空间感来核对是否需要减少交通面积。